Barocco Neuzelle

Unsere Öffnungszeiten

 Weinladen  
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Gewürzmischungen

97000 Gewürze und Gewürzmischungen ab 5,90 EuroSie sind mehr als das berühmte Salz in der Suppe – unsere Gewürzmischungen veredeln und verfeinern jedes Gericht. Wir nehmen Sie mit dieser Auswahl mit auf eine kulinarische Weltreise. Die verwendeten Grundgewürze sind von bester Qualität und natürlich frei von Zusätzen wie Farb- oder Aromastoffen.

 

Wir beziehen unsere Gewürzmischungen vom "Alten Gewürzamt" in Klingenberg am Main. Schließlich ist Ingo Holland über die Jahre so etwas wie der Gewürzpapst geworden, bevor der Sternekoch 2007 seinen Kochlöffel an den Nagel gehängt hat und sich mit dem "Alten Gewürzamt" einen Traum verwirklichte.

 

Alle Preise inklusive der ges. MwSt. zzgl. Versandkosten. Hinter dem ausgezeichneten Preis finden Sie jeweils den Preis pro 100g in Klammern als Grundpreis. Bitte beachten Sie jedoch, dass wir die Gewürze und Gewürzmischungen nur in den angebotenen Gebinden anbieten können.

 

97001 Baharat 80g-Dose 8,90 Euro (11,13 Euro/100g)

Wortwörtlich übersetzt "Gewürz", bietet aber wesentlich mehr Mystik im Aroma als der Name ahnen lässt. Die Mischung stammt aus der Golfregion, wo diese gerne für Geflügel, Gemüse, Reis usw. verwendet wird. Bei uns aber auch als Bratkartoffelgewürz, zum Schweinefleisch und zum Barbecue verwendbar.

 

97002 Berbere 80g-Dose 9,90 Euro (12,38 Euro/100g)

Feine, fruchtige Mischung, mit scharfen, sehr breiten, lang anhaltenden Aromen aus Äthiopien. Zum Gemüse, Braten, Geflügel, Terrinen, Gänseleber usw.

 

97003 Curry Mumbai 80g-Dose 10,90 Euro (13,63 Euro/100g)

Curry Mumbai ist frisch, fruchtig, blumig. Hervorragend für Süßspeisen, Cremes, Eis geeignet. Kann aber auch klassisch für Fleischgerichte eingesetzt werden, wenn weniger Schärfe gewünscht ist.

 

97004 Curry Goa 80g-Dose 12,90 Euro (16,13 Euro/100g)

Für die scharfe Currysoßenvariante. Aber auch zu Geflügel oder direkt auf die Currywurst. Kräftig aber nicht gefährlich. Sehr nussig und fruchtig.

 

97005 Purple Curry 80g-Dose 10,90 Euro (13,63 Euro/100g)

Sehr leicht, kaum scharf und angenehm frisch und säuerlich. Zur Jakobsmuschel, zu Fisch, Geflügel, Kaninchen, auch als Paste angerührt sehr gut zu verwenden. Auf Fetakäse gestreut und mit Olivenöl betraufelt ein willkommener Appetithappen.

 

97006 Ducca 80g-Dose 7,90 Euro (9,88 Euro/100g)

Vielseitige äthiopische Gewürzmischung mit nussigem Aroma. Zum Würzen und Braten von Fischfilets wie Dorade und Seeteufel, zu hellem Fleisch wie Kalb, Bries oder Geflügel. Und mit Öl angerührt zu einer Paste als Dipp.

 

97007 Ungarisch Gulaschgewürz 80g-Dose 11,90 Euro (14,88 Euro/100g)

Typische Mischung, um ein echtes ungarisches Gulasch herzustellen. Nur noch Fleisch, Zwiebeln, Tomatenmark und Salz dazu. Wer's nicht ganz so pikant mag, noch mit edelsüßem Paprika verlängern. Oder ein besonderes Paprikahuhn damit herstellen.

 

97008 Raz el Hanout konv. 80g-Dose 12,90 Euro (16,13 Euro/100g)

Marokkanisches Cous-Cous-Gewürz, zu Deutsch in etwa: "der Chef des Ladens", da jeder Lebensmittelhändler dort seine eigene Mischung hat, wie wir im Gewürzamt auch. Es gibt unzählige verschiedene Mischungen mit ca. 6 bis zu über 30 verschiedenen Grundgewürzen. Verwendung: Cous-Cous, Tabouleé, Lammbraten, orientalische Fleischzubereitungen.

 

97009 Masoor Dal Masala 80g-Dose 11,90 Euro (14,88 Euro/100g)

Masoor Dal Masala ist die perfekte Mischung für alle indischen Hülsenfrüchtezubereitungen. Rezept: mit 300 g kleinen grünen Linsen, 1 l Brühe, 2 TL Masoor Dal Masala ca. 20 Minuten kochen und mit etwas brauner Butter und Limonensaft vollenden.

 

97010 Garam Masala konv. 80g-Dose 9,90 Euro (12,38 Euro/100g)

Garam Masala ist die wichtigste Gewürzmischung der nordindischen Küche und es gibt fast ebenso viele Variationen wie Köche in dieser Region. Garam Masala kann eine einfache Mischung aus 3-4 Zutaten sein, oder es kann auch ein Dutzend und mehr Kräuter und Gewürze enthalten. Meist werden ein Teil der Gewürze vor dem Mahlen trocken geröstet, was den Geschmack wesentlich beeinflussen kann. Das Gewürz wird in der Regel sparsam verwendet. Verwendung: Gemüse-Eintöpfe, Geflügel, gebratener Lachs oder Thunfisch.

 

97011 Melange noir (Pfeffermischung) 80g-Dose 8,90 Euro (11,13 Euro/100g)

Interessante und vielfach einsetzbare Pfeffermischung aus drei verschiedenen schwarzen Pfeffern. Ideal für Lamm, Steaks, Grilladen und große Bratenstücke aus Lamm, Wild und Rind.

 

97012 toskanisches Pastagewürz konv. 80g-Dose 7,90 Euro (9,88 Euro/100g)

Wir haben hier ein komplexes Gewürz gemischt, das sich hervorragend für viele Pastagerichte, Tomatensaucen, Sauce Bolognese, Ratatouille oder sogar Bratkartoffeln eignet.

 

97013 Kräuter der Provence 80g-Dose 6,70 Euro (8,38 Euro/100g)

Kräuter der Provence ist eine Kräutermischung, die zu Fleisch, Wild, Geflügel, Gemüse und Tomatengerichten verwendet wird. Auf Ziegen- oder Schafskäse gestreut und mit Tomaten in den Ofen zum Backen, lecker!!!

 

97014 Römergewürz 80g-Dose 12,90 Euro (16,13 Euro/100g)

Extra für Kinder und die Familie entwickelt. Für die Nudelsoße, als Pizzagewürz, Pastagewürz, für mediterranes Gemüse und Kartoffelgerichte. Sehr fruchtig und geprägt durch die Süße vollreifer Tomaten und mediterranen Kräutern.

 

97015 Sea of Spices 80g-Dose 11,90 Euro (14,88 Euro/100g)

Für Lachs, Krustentiere und Scampis, am Besten zum Kurzbraten geeignet, nicht für langes Erhitzen. Wakamealgen sorgen für den Geschmack nach "Meer" und rosa Beeren und Tomatenflocken für die fruchtige Süße.

 

97016 Code Tatanka 80g-Dose 11,90 Euro (14,88 Euro/100g)

Gewürzmischung für Fleisch vom Bison, Büffel, Edelrind, aber natürlich auch Wild wie Hirsch, Reh und Wildschwein. Steinpilzmehl und Kräuter vermitteln einen angenehmen Geschmack von Wald, Blättern und Moos.

 

97017 Wildgewürz 80g-Dose 9,90 Euro (12,38 Euro/100g)

Für alle Wildgerichte und winterliche Speisen. Zum Würzen von Ragouts, Reh und Hirschmedaillons oder zum Beizen von hausgemachtem Wildschinken.